TIRAMISÚ

Ingredientes: 8 personas

-3 yemas de huevo

-1 tarrina de queso mascarpone

-½ l de nata para montar

-Café de cafetera-

-Coñac, ron ó crema de orujo-Soletillas de las alargadas

-7 cucharadas de azúcar

-Cacao en polvo

Elaboración:

-Se hace el café en la cafetera (cantidad para mojar las soletillas)

-Cuando este el café se le añade un correón de crema de orujo (es lo que yo prefiero) ó coñac ó ron y 1 cucharada de azúcar (se reserva)

-Las yemas se baten junto con 4 cucharadas de azúcar, asta que estén espumosas (se reservan) (yo lo hago con la batidora),(se reserva).

-La nata también se monta con 1 ó 2 cucharadas de azúcar ( que se quede bien dura).-En un cuenco se pone el queso mascarpone acontinuación le le añaden las yemas de huevo y se mezclan bien

-Después se incorpora la nata montada y se mezcla con un batidor de mano con movimientos suaves,con cuidado de que no se desmonte la nata

-En el fondo de una bandeja ponemos una capa de las soletillas empapadas con el ( café y licor) ,cubrimos con la mitad de la crema que hemos hecho, ponemos otra capa de soletillas y cubrimos con la crema restante

-Espolvoreamos la superficie con cacao en polvo

-Directo a la nevera

----Nota: este postre es aconsejable hacerlo en invierno porque las yemas están crudas

----Hacerlo la noche de antes