ENSALADA DE ARROZ

INGREDIENTES:

4 Puñados de arroz

2 puñados de guisantes congelados

4 latas de atún en aceite de oliva

2 latas de pimientos morrones

1 lata de aceitunas rellenas de anchoas

1 lata de maiz

1 tomate grande

1 trozo de queso gouda

ELABORACIÓN:

Cocemos el arroz con los guisantes en agua con sal, reservamos y enfríamos.

En un taper ponemos las latas de atún con su aceite, la aceitunas, los pimientos , el maiz, el tomate y el queso, todo troceado a cuadraditos y mezclamos con el arroz.

Rectificamos de sal y aceite si nos gusta más salado y listo; dejamos en la nevera y servimos frío.

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PAELLA DE ALMEDINA

Ingredientes:

-costilla -marisco -pimiento rojo -tomate de bote (cubi) -laurel -ajos -colorante -arroz -sal -aceite de oliva -judías verdes Preparación:

Lo primero de todo se refríen en la paellera los langostinos crudos con sal cuando están se sacan y se reservan.

Se pone los trozos de costilla pequeñitos a freír en la misma paellera, después de que esté bien frita la costilla se incorpora el pimiento rojo en cuadrítos pequeños ,se le da las vueltas correspondientes y después se le añade bastante tomate y se le da bien vuelta, después los ajos en láminas y las hojas de laurel.

Después se le ponen las judías verdes para que también se refrían.

Acontinuación se le va añadiendo el marisco que queramos ponerle y le vamos dando vuelta

Cuando esté todo el marisco refríto se le pone el arroz (una medida de arroz por el doble de agua).

Se le va dando vueltas para que no se queme y se refría bien, acontinuación el agua correspondiente de haber medido el arroz (un vaso de arroz le correponde dos vasos de agua).

Se coloca bien todo y se deja cocer, y se adorna con los langostinos que refreímos al prinipio.

Cuando empiece a hervir probrar de sal.