MIGAS (A LO POBRE)

Ingredientes:

-pan duro
-huevos
-ajos
-pimiento verde ó rojo
-aceite de oliva
-sal

Elaboración:

(Para mayor calculo un pan toceado de los que venden en los supermeados para cuatro personas).
El pan se corta en trocitos muy pequeños la noche anterior y se pone todo el pan cortado en un cuenco y se rocía con agua, y se tapa con el paño.
Al dia siguiente nos disponemos a elaborar el plato.
Se cubre el fondo de la sarten con aceite , se calienta y acontinuaión se le pone el pimiento en tiras de un dedo y bastantes ajos (con piel).
Cuando se ve que está refrito se le pone el pan con una poca sal.
Se pone el fuego lo mas lento posible y se le va dando vueltas continuamente sin que se quemen y así asta que el pan se quede suelto.
Se acompaña el plato con un huevo frito